Restaurant Plantxa

Responsabilités

• maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien de la vaisselle, des locaux et du matériel
• participer à l’exécution des tâches d'appoint en cuisine ou en salle
• réceptionner et trier la vaisselle en entrée
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• utiliser correctement les divers matériels dédiés à la plonge
• utiliser de façon optimale des différents produits de nettoyage
• vérifier la propreté et trier la vaisselle en sortie et la ranger
• appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
• trier les déchets et transporter les ordures dans les conteneurs
• vider les plats et les assiettes et vider les poubelles
• approvisionner en produits lessiviels. Laver certains ustensiles de cuisine à la main, nettoyer les frigos, les fours et les équipements ainsi que le matériel de la cuisine

Exigences

• vous faites preuve d’une grande rigueur et tu sais t’organiser
• vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité
• présentation soignée et professionnelle
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• attitude positive et volontaire
• sens aigu du service et de la qualité
• grande énergie et détermination dans le travail
• motivation
• dans un souci constant de respect des règles d’hygiène et de sécurité,vous êtes le garant de la propreté au sein de l’établissement
• capacité d’adaptation
• flexibilité
• esprit d’équipe
• respect des règles de manipulation des outils de travail

Gains pour le poste plongeur

Responsabilités

• appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
• appliquer, suivre et contrôler les process HACCP
• respect des règles sanitaires en matière d’hygiène, de sécurité et de conservation alimentaire
  Voir plus +2
• poste en coupure avec 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs
• garantir l’approvisionnement, le suivi du stockage, la transformation, la préparation, le service, la satisfaction de la clientèle et tout ce qui est relatif à l’assiette

Exigences

• CAP et/ou une expérience professionnelle réussie sur le même poste d’une durée de 2 ans minimum
• maîtrise des cuissons et taillage des légumes
• grandes capacités de travail, capacité d’organisation, rapidité d’exécution
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• forte motivation
• sens de la discipline
• aptitudes à travailler en équipe
• sous la responsabilité du Chef ou du Second de cuisine et en liaison avec eux, tu exécutes la mise en place de la carte et des plats du jour afin d’assurer un bon déroulement du service tout en assumant sa propre partie
• résistance au stress
• maitrise de l’art culinaire
• rigueur dans le respect des procédures de travail et des fiches techniques
• cuisine: 2 ans
• passion pour la cuisine et le travail bien fait

Gains pour le poste chef

Responsabilités

• vous serez en charge de l'animation commerciale, la relation clientèle, l'encadrement et l'accompagnement des équipes, du respect des normes d'hygiène et de sécurité, du service en salle, de la gestion des achats et approvisionnements, de la gestion financière et administrative