SCI LA MAMAN

Exigences

• chaîne du froid
• conditionnement des aliments
• conditionner un produit
  Voir plus +33
• contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
• contrôler la réception des commandes
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• cuisine du monde
• cuisiner des légumes, des fruits
• cuisiner des préparations culinaires
• cuisiner des sauces
• cuisiner des viandes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• définir des besoins en approvisionnement
• entretenir des équipements
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
• gestion des déchets
• gestion des stocks et des approvisionnements
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• législation alimentaire
• mettre en marche des équipements de cuisine
• modes de conservation des produits alimentaires
• modes de cuisson des aliments
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• production culinaire
• préparer des ustensiles de cuisine
• préparer un plan de travail
• règles et consignes de sécurité
• réceptionner un produit
• stocker un produit
• suivre l'état des stocks
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• utilisation d'outils tranchants
• utilisation de plaques de cuisson
• éplucher des légumes et des fruits

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• caisse informatisée
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
  Voir plus +16
• critères de tri sélectif
• encaisser le montant d'une vente
• gestion des déchets
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• principes de la relation client
• procédures d'encaissement
• préparations culinaires de base
• préparer des plats simples
• ranger une réserve
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• règles et consignes de sécurité
• réaliser l'entretien des verres et des couverts et le rangement de la vaisselle
• saisir une commande sur informatique
• traiter une commande
• typologie du client
• veiller à la satisfaction d'un client

Offres actuelles pour le poste: