IBIS STYLES DAX MIRADOUR

Responsabilités

• service au Bar
• prise de commande et transmission en cuisine
• recevoir et accueillir les clients
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• mise en place de la salle et entretien
• réassort du Bar

Exigences

• restauration: 1 an
• serveur : 1 an

Gains pour le poste serveuse

Responsabilités

• mise en place des buffets petits-déjeuners
• missions générales: accueil des clients au desk ou par téléphone, réservation, facturation
• assurer la sécurité des clients et du bâtiment
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• clôture des logiciels
• port du Masque-Pass Sanitaire: Vaccination

Exigences

• expérience en Réception souhaitable - Anglais souhaité - Souriant - Autonomie - Gestion du Stress et rigueur sont des qualités requises
• réceptionniste : 1 an

Gains pour le poste réceptionniste

Responsabilités

• prévoir les produits nécessaires aux réalisations
• production culinaire: Participer à l'élaboration et la réalisation des menus et de la carte
• entretien du poste de travail et des locaux

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +17
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• préparer les viandes et les poissons
• concevoir un menu
• contrôler la réception des commandes
• coordonner l'activité d'une équipe
• définir des besoins en approvisionnement
• entretenir des équipements
• entretenir un outil ou matériel
• former du personnel à des procédures et techniques
• gestion des stocks et des approvisionnements
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• législation alimentaire
• règles et consignes de sécurité
• réceptionner un produit
• stocker un produit
• suivre l'état des stocks
• système Hazard Analysis Critical Control Point

Responsabilités

• respecter et faire respecter les normes d'hygiène
• accompagner et remplacer le chef de Cuisine
• faire l'inventaire
  Voir plus +4
• passer les commandes
• réaliser, vérifier et faire exécuter les recettes d'après les fiches techniques
• etablir une grille de menus et une carte de saison en concertation avec l'équipe et le Chef
• S'adapter à la clientèle curiste, de passage, groupes et sportifs

Exigences

• concevoir des recettes et menus
• contrôler l'état des stocks
• cuire des viandes, poissons ou légumes
  Voir plus +12
• dresser des plats pour le service
• définir des besoins en approvisionnement
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• expliquer et faire respecter les règles et procédures
• fiches techniques de cuisine
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• transmettre une technique, un savoir-faire
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits

Responsabilités

• respect des consignes de sécurité
• facturation
• effectuer des remplacements du Night

Exigences

• accueillir les clients à leur arrivée et effectuer les formalités administratives liées à leur séjour
• clôturer une caisse
• enregistrer les réservations et actualiser le planning d'occupation des chambres, des appartements, des bungalows
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• logiciel de gestion hôtelière
• outils bureautiques
• renseigner le client sur les prestations de l'établissement et les modalités de réservation
• répondre aux demandes des clients durant leur séjour
• établir une facture