LE CAVIER

Responsabilités

• réalisation de tous les fonds de base, sauces mères, …
• réalisation de recettes à partir de fiches techniques…
• réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières, …
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• vérification des préparations
• distribution : * Préparation du matériel de service
• mise en valeur des présentations
• production culinaire : * Réalisation des préparations préliminaires
• stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
• réalisation d’inventaires
• dressage et envoi des plats
• organisation du travail et de la production : * Détermination des besoins en matériel
• élaboration éventuelle de fiches techniques nouvelles Hygiène et sécurité : * Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
• approvisionnement stockage : * Élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
• réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
• port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
• ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
• contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur

Exigences

• formation de cuisinier
• expérience dans un poste similaire de 2 ans
• présentation soignée
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• personne organisée
• dynamique, motivé , endurant
• esprit d’équipe
• esprit d'équipe
• adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
• sens de l'accueil très développé, réactivité pour une clientèle diversifiée et exigeante
• personne organisée -Présentation soignée -Dynamique, motivé , endurant(e
• cuisine: 2 ans
• esprit d'équipe -Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité -Sens de l'accueil très développé, réactivité pour une clientèle diversifiée et exigeante. Repos Hebdomadaire

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste chef

Responsabilités

• renseigner le client sur les prestations de l’établissement et les modalités de réservation
• il garantit la coordination avec les différents services
• enregistrer les réservations et les prestations annexes, en assurer le suivi si besoin
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• le Réceptionniste est en contact avec la clientèle et en relation avec la direction de l’établissement
• traiter les litiges clients
• réaliser un suivi des encaissements
• assurer le bon déroulement des prestations au cœur de l’établissement
• contrôler les moyens de paiement
• etablir une facture
• le réceptionniste assure l’accueil téléphonique et physique et la prise de réservation
• clôturer une caisse
• veiller à la bonne tenue de l’établissement
• promouvoir l’établissement et ses prestations
• il incarne l’image de l’établissement et symbolise ses valeurs ainsi que celle de la chaine logis correspondant à un accueil personnalisé et chaleureux, une image et une tenue soignée, le sens du service et la recherche de la satisfaction du client, une ambiance de travail conviviale, une implication et une prise d’initiative
• accueillir les clients à leur arrivée, effectuer les formalités administratives en fonction du profil, présenter les services et les prestations puis accompagner en chambre
• gérer les extranets de réservation
• être polyvalent et savoir palier à un surcroît d’activité / un manque d’effectif
• assurer le service du buffet petit déjeuner en salle ou en chambre
• organiser la journée de travail du service d’étage et procéder au contrôle des chambres
• gérer les stocks et les fournitures
• mettre à profit les temps creux d’activité
• coordonner l’activité d’une équipe

Exigences

• formation de Réceptionniste en Hôtellerie
• expérience dans un poste similaire de 2 ans
• présentation soignée
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• sens de l'accueil très développé, réactivité pour une clientèle diversifiée et exigeante
• personne organisée

Gains pour le poste réceptionniste

Exigences

• consignes de distanciation sociale
• personne organisée
• présentation soignée
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• EXPERIENCE : 1 an minimum à un poste similaire
• dynamique, motivé , endurant
• esprit d’équipe
• adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
• sens de l'accueil très développé, réactivité pour une clientèle diversifiée et exigeante
• restauration: 1 an
• serveur : 1 an

Exigences

• préparer des boissons chaudes ou froides
• sens de l'accueil très développé
• réactivité pour clientèle diversifiée et exigeante
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• présentation soignée
• gestes et postures pour travailler en sécurité
• endurant/e
• réaliser un service en salle
• entretenir des locaux
• débarrasser une table
• nettoyer une salle de réception
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• prendre la commande des clients
• encaisser le montant d'une vente
• accueillir le client et l'installer

Responsabilités

• réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières, …
• réalisation des préparations préliminaires
• vérification des préparations
  Voir plus +14
• préparation du matériel de service
• mise en valeur des présentations
• réalisation d’inventaires
• réalisation de recettes à partir de fiches techniques…
• stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
• port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
• dressage et envoi des plats
• élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
• réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
• élaboration éventuelle de fiches techniques nouvelles Hygiène et sécurité :- Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
• détermination des besoins en matériel
• ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
• réalisation de tous les fonds de base, sauces mères, …
• suivi des mesures gouvernementales

Exigences

• formation de cuisinier
• expérience dans un poste similaire de 2 ans
• présentation soignée
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• personne organisée
• dynamique, motivé , endurant
• esprit d’équipe
• domaine Culinaire: 1 an
• cuisinier : 1 an