LE MILLENAIRE

Responsabilités

• elaboration de l'offre de vins pour le restaurant et assurer la recherche de vins de qualité auprès des viticulteurs
• promotion auprès des clients de l'offre de vins et gestion du service des boissons
• gestion des achats , des stocks et de la cave
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• assurer l'accueil des clients afin de proposer une expérience optimale
• formation des équipes sur la carte des vins
• vous fidélisez la clientèle et garantissez une expérience réussie auprès de nos clients d'un point de vue service, produit et ambiance

Exigences

• D'excellente présentation, vous vous caractérisez par votre dynamisme et votre aisance relationnelle
• véritable passionné , vous disposez d'une expérience significative sur ce poste
• vous faites preuve d'un sens aigu du service client et de facilités relationnelles
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• vous démontrez rigueur et capacité à travailler en équipe
• passionné par l'univers des vins et fort d'une première expérience, vous connaissez parfaitement et savez expliquer aux clients de notre carte des vins dans le but de développer le chiffre d'affaires . Vous mettez en place des actions afin de favoriser la vente de produits à forte marge et vous savez saisir les opportunités chez vos fournisseurs. Vous êtes responsable de la cave à vins dans son ensemble et vous en assurer la gestion
• le Millénaire est un établissement gastronomique et institution rémoise, idéalement situé en plein cœur de la ville de Reims, qui propose à ses clients une cuisine précise et pleine de saveurs
• son chef, Hervé Raphanel, passionné par les beaux produits, vous fait découvrir des plats aux saveurs magistralement orchestrées et toujours en harmonie avec les saisons

Avantages

• remboursement transport
• mutuelle

Gains pour le poste sommelier

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
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• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table

Exigences

• techniques de tournage de pâte à crêpe
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• former une pâte à pizza
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• réaliser une garniture alimentaire
• cuire une pizza au four

L'entreprise recrute-t-elle pour ce poste ?

Responsabilités

• entretien
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• organisation du travail
• vous assurez le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages
• aider le personnel et l'établissement où il travaille à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle
• vous etes en charge du nettoyage de la vaisselle, verres et couverts utilisés lors du service, ainsi
• respect des consignes de tri
• et sols, tables de travail, écoulements ) et vous etes en charge de l'évacuation des déchets dans le
• que de tout le matériel utilisé en cuisine
• vous devrez également participer à l'entretien et au nettoyage du poste de travail
• le plongeur peut être amené à exécuter des tâches d'appoint en cuisine ou en salle

Exigences

• entretenir un outil ou matériel
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• batterie de cuisine
• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
• exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction
• essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• experience : Débutant accepté
• entretenir un poste de travail
• réaliser la plonge
• exemple : travailler efficacement sans responsable

Avantages

• mutuelle