LES BOCKALE

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• débarrasser une table
• dresser les tables
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• nettoyer une salle de réception
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• techniques de port de plateaux/plats
• capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés
• capacité à transmettre clairement des informations, à échanger, à écouter activement, à réceptionner des informations et messages et à faire preuve d'ouverture d'esprit
• exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
• experience : 1 an - en service
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• exemple : être à l'écoute, être attentif aux autres
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste serveuse de restaurant

Responsabilités

• prendre la commande des clients
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• réaliser un service au bar
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• saisir une commande sur informatique
• traiter une commande
• suivre l'état des stocks

Exigences

• accueillir le client et l'installer
• caractéristiques des alcools
• débarrasser une table
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• définir des besoins en approvisionnement
• encaisser le montant d'une vente
• entretenir des locaux
• essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• législation des vins et spiritueux
• nettoyer une salle de réception
• préparer des boissons chaudes ou froides
• préparer les commandes
• procédures d'encaissement

Responsabilités

• pour l'ouverture d'une brasserie en centre ville, spécialités : burger, tapas, finger food et plat du jour, vous êtes en charge de la partie froide et chaude et de la mise en place

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• dresser des plats pour le service
• entretenir un outil ou matériel
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• entretenir un poste de travail
• éplucher des légumes et des fruits
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• préparer les viandes et les poissons