LES RAISINS

Exigences

• dresser des plats pour le service
• manipuler des équipements de cuisine
• préparer les viandes et les poissons
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• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• éplucher des légumes et des fruits
• contrôler l'état des stocks
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• définir des besoins en approvisionnement
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison