LES SAVEURS DU PALAIS

Responsabilités

• vous veillerez à respecter les normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire

L'entreprise recrute-t-elle pour ce poste ?

Responsabilités

• faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité
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• vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques
• vous vous assurez du respect du budget « Matières premières »
• superviser la préparation des aliments
• nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
• vous vérifiez que les procédures sont bien respectées
• assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité HACCP
• utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine
• préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires
• vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison

Exigences

• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
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• vos capacités d'organisation et de rigueur
• veiller au respect des procédures de travail
• votre passion et votre créativité
• votre bienveillance et votre relationnel
• superviser la préparation des aliments
• contrôler le dressage des plats
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• votre dynamisme et votre polyvalence
• dresser des plats pour le service

Avantages

• remboursement transport
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• voiture de service
• mutuelle
• salle de sport
• ordinateur portable
• participation aux benefices
• tickets restaurants
• voiture de fonction
• titres restaurants
• interessement

L'entreprise recrute-t-elle pour ce poste ?

Responsabilités

• cette description prend en compte les principales responsabilités ; elle n'est pas limitative
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• votre mission
• quel repas avez-vous besoin de préparer ? Dîner
• vos missions
• profil recherché
• activités et tâches spécifiques
• veille concurrentielle
• chef de service
• reporting
• mission principale

Exigences

• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
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• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
• conditions et Avantages
• exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• dresser des plats pour le service
• exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction
• capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• exemple : travailler efficacement sans responsable

Avantages

• voiture de service
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• remboursement transport
• voiture de fonction
• plan epargne
• mutuelle
• carte carburant
• tickets restaurants
• plan d'epargne
• ordinateur portable
• salle de sport