RESTO PARK

Exigences

• chaîne du froid
• conditionnement des aliments
• conditionner un produit
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• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
• entretenir un équipement
• mettre en marche des équipements de cuisine
• modes de conservation des produits alimentaires
• modes de cuisson des aliments
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• procédures de nettoyage et de désinfection
• préparer des ustensiles de cuisine
• préparer les viandes et les poissons
• préparer un plan de travail
• utilisation d'outils tranchants
• éplucher des légumes et des fruits