chef
Responsabilités
- il est le responsable de l'allotement des productions et au contrôle réception de marchandises
Exigences
- gestes et postures de manutention
- procédures de nettoyage et de désinfection
- chaîne du froid
Voir plus +37 - modes de conservation des produits alimentaires
- gammes de produits alimentaires
- fiches techniques de cuisine
- législation alimentaire
- appréciation gustative
- utilisation d'outils tranchants
- utilisation de four
- utilisation de plaques de cuisson
- gestion des stocks et des approvisionnements
- logiciels de gestion de stocks
- production culinaire
- conditionnement des aliments
- cellule de refroidissement
- système Hazard Analysis Critical Control Point
- procédures de conditionnement
- préparer les viandes et les poissons
- suivre l'état des stocks
- conditionner un produit
- réceptionner un produit
- stocker un produit
- contrôler la réception des commandes
- préparer les commandes
- entretenir un poste de travail
- entretenir un outil ou matériel
- entretenir des équipements
- cuire des viandes, poissons ou légumes
- doser des ingrédients culinaires
- mélanger des produits et ingrédients culinaires
- dresser des plats pour le service
- éplucher des légumes et des fruits
- préparer un plan de travail
- préparer des ustensiles de cuisine
- mettre en marche des équipements de cuisine
- contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
- superviser la préparation des produits culinaires
- définir des besoins en approvisionnement
- lutter contre le gaspillage alimentaire
Salaire dans d'autres entreprises sur le poste chef
| SYD | 11500 € | 6666 € 11500 € |
| Bloomays | 10000 € | 6666 € 11500 € |
| Insitoo | 8400 € | 6666 € 11500 € |
| SPRING RECRUTEMENT ET INTERIM DE CADRE | 7916 € | 6666 € 11500 € |
| Jamii Recrutement | 7500 € | 6666 € 11500 € |
| YELLOSPARK | 7333 € | 6666 € 11500 € |
| INSTITUT NATIONAL RECHERCHE SECURITE | 7083 € | 6666 € 11500 € |
| O2 DEVELOPPEMENT | 6791 € | 6666 € 11500 € |
| TALENTS FIRST | 6666 € | 6666 € 11500 € |
| Fed Ingénierie | 6666 € | 6666 € 11500 € |