cuisinier
Exigences
- cuire des viandes, poissons ou légumes
- dresser des plats pour le service
- préparer les viandes et les poissons
Voir plus +24 - éplucher des légumes et des fruits
- chaîne du froid
- concevoir des recettes et menus
- conditionnement des aliments
- conditionner des produits
- contrôler l'état des stocks
- cuisiner des sauces
- définir des besoins en approvisionnement
- entretenir un équipement, une machine, une installation
- entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- expliquer et faire respecter les règles et procédures
- lutter contre le gaspillage alimentaire
- manipuler des équipements de cuisine
- mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- organiser le traitement des commandes
- procédures de nettoyage et de désinfection
- respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
- règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- règles et consignes de sécurité
- réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- système Hazard Analysis Critical Control Point
- utilisation d'outils tranchants
- utilisation de four
- utilisation de plaques de cuisson
Salaire dans d'autres entreprises sur le poste cuisinier
| SOGERES TOUR HORIZON | 21600 € | 2800 € 21600 € |
| CEA FFA | 4500 € | 2800 € 21600 € |
| BCBG | 4000 € | 2800 € 21600 € |
| LE CHAUDRON MAGIK | 4000 € | 2800 € 21600 € |
| PADDOCK | 3833 € | 2800 € 21600 € |
| NYN LCM | 3583 € | 2800 € 21600 € |
| HAPPY | 3333 € | 2800 € 21600 € |
| Cabinet de Recrutement REPER'AJ | 3000 € | 2800 € 21600 € |
| UNIVAC SERVICE ADMINISTRATIF | 2800 € | 2800 € 21600 € |
| CAFE CLIP | 2800 € | 2800 € 21600 € |