TERRE

Exigences

• procédures de nettoyage et de désinfection
• modes de conservation des produits alimentaires
• modes de cuisson des aliments
  Voir plus +23
• appréciation gustative
• procédures de cuisson sous vide
• utilisation d'outils tranchants
• production culinaire
• conditionnement des aliments
• cellule de refroidissement
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• préparer les viandes et les poissons
• suivre l'état des stocks
• réceptionner un produit
• stocker un produit
• cuisiner des préparations culinaires
• cuisiner des viandes
• cuisiner des sauces
• préparer des desserts
• entretenir un poste de travail
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits
• préparer un plan de travail
• préparer des ustensiles de cuisine

Exigences

• valet femme de chambre ou similaire: 2 ans
• vous serez chargé d'effectuer l'entretien au quotidien des chambres , Une première expérience sur même type de poste serait appréciée

Gains pour le poste valet de chambre

Exigences

• découpe manuelle de fromage
• procédures d'encaissement
• principes de la relation client
  Voir plus +13
• caisse informatisée
• typologie du client
• encaisser le montant d'une vente
• enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
• saisir une commande sur informatique
• veiller à la satisfaction d'un client
• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table
• réaliser un service en salle

Responsabilités

• accueillir et placer les clients
• prendre les commandes
• servir les commandes
  Voir plus +12
• servir des boissons alcoolisées
• veiller au bien-être des clients en sachant quand arrêter de leur servir des boissons alcoolisées
• débarasser, nettoyer et redresser les tables
• identifier les clients en état d'ébriété et travailler avec votre responsable pour maintenir un environnement sécurisé
• répondre aux appels téléphoniques
• nettoyer le bar et le reste des lieux des verres renversés et autres dégâts si besoin
• préparer l'addition et gérer l'encaissement
• tâches diverses selon le besoin
• tâches ménagères telles que le nettoyage des sols, de la vaisselle, ranger, désinfecter les lieux
• fournir un excellent service client en prenant les commandes et en les préparant efficacement tout en ayant un bon relationnel avec la clientèle
• comptabiliser quotidiennement les paiements en espèces
• être en charge des transactions par carte et en espèces et vous assurer que tous les fonds du tiroir-caisse sont comptabilisés à la fermeture

Exigences

• CAP / BEP
• nous recrutons une personne motivée et autonome avec minimum 2 ans d'expérience pour chouchouter une clientèle adorable
• serveur : 2 ans

Gains pour le poste cuisinier