GIUSEPPE

Exigences

• cuisine italienne
• capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes
• cuisiner des préparations culinaires
  Voir plus +10
• dresser des plats pour le service
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• éplucher des légumes et des fruits
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés
• exemple : garder son calme
• exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
• exemple : travailler efficacement sans responsable

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste commis de cuisine

Exigences

• cuisine italienne
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• préparer les viandes et les poissons
  Voir plus +11
• cuisiner des préparations culinaires
• entretenir un poste de travail
• entretenir un outil ou matériel
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits
• préparer un plan de travail
• préparer des ustensiles de cuisine
• connaissance normes HACCP

Exigences

• HACCP: 1 an