Avis L'ALTRO
Paris
16 RUE DU DRAGON, 75006 PARIS 6
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Benoît
Poste de Junior Sous-chef de cuisine (H/F), salaire non communiqué, dans un resto italien moderne et “inventif”.
Exigence énorme : cumuler 3 à 5 ans selon les volets, dont 2 ans en étoilé, et maîtriser poisson façon japonaise, découpe carcasses, charcuterie, pâtes artisanales, fermentation… tout ça pour un intitulé “junior”. Avantage mis en avant : brigade ambitieuse, donc montée en niveau possible.
Je me trompe ou les attentes sont démesurées, surtout sans salaire affiché ? Des avis d’ex ou actuels sur L ALTRO ?
Amandine
L ALTRO ou RESTAURANT LOU CALEL : où le mot "équipe" prend tout son sens ?
Jeanne
Des nouvelles sur L ALTRO ? Où en sont-ils en ce moment ?
Chiffre d’affaires et bénéfices de L'ALTRO
Revenu net [EUR]
Bénéfice net / Perte nette [EUR]
0200k400k600k800k
0200k400k600k800k1 M1.2 M
Données générées à partir des états financiers de la société provenant de INPI
| Salaires & Effectif | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 34 k | 128 k | 288 k | 334 k |
| Salaires et traitements (€) | -2,9 k | 18 k | 57 k | 75 k |
| Marge brute (%) | -288 | 75 | 74 | 74 |
| Marge brute (€) | -4,3 k | 122 k | 466 k | 498 k |
| Marge d’exploitation (%) | -500 | 0 | 0 | 0 |
| Marge nette (%) | -597 | 112 | -9 | -11 |
| Résultat d’exploitation (€) | -7,8 k | 38 k | -56 k | -74 k |
| Résultat net (€) | -9 k | 183 k | -59 k | -74 k |
| Coût des marchandises vendues (€) | 5,8 k | 41 k | 156 k | 167 k |
| Variation des stocks de marchandises (€) | - | - | 65 | - |
| Achats de matières premières (€) | 1,3 k | 35 k | 155 k | 169 k |
| Variation des stocks de matières premières (€) | 4,5 k | 5,8 k | 1 k | -1,7 k |
| Trésorerie disponible (€) | 56 k | 31 k | 2,1 k | 6,2 k |
| Dettes envers les établissements de crédit (€) | 150 k | 150 k | 14 k | 14 k |
| Autres dettes financières (€) | 156 | 92 k | 92 k | 76 k |
| Capital social (€) | 194 k | 194 k | 194 k | 194 k |
Nathalie
l'activité de restauration avec un service à la table fait-elle partie de L ALTRO? Sinon, que fait cette entreprise?
Cartographie de L'ALTRO
Données générées à partir des états financiers de la société provenant de INPI