Salaire SCI LES GRANDS HOMMES

Exigences

• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• contrôler le dressage des plats
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +4
• superviser la préparation des aliments
• veiller au respect des procédures de travail
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable
• capacité à faire des choix pour agir, à prendre en charge son activité et à rendre compte, sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : savoir faire des choix

Gains pour le poste chef de cuisine

Exigences

• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits
• aménager un poste et les conditions de travail
  Voir plus +15
• chaîne du froid
• chiffrage/calcul de coût
• concevoir un menu
• conditionner des produits
• contrôler l'état des stocks
• entretenir un équipement, une machine, une installation
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• manipuler des équipements de cuisine
• organiser et planifier une activité
• organiser le traitement des commandes
• préparer des glaces et des sorbets
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• évacuer, recycler des déchets, des produits
• un bonne aptitude physique parait indispensable, la gestion du stress est une nécessité

Exigences

• dresser des plats pour le service
• concevoir un menu
• manipuler des équipements de cuisine
  Voir plus +1
• éplucher des légumes et des fruits