SCI MANATEE

Responsabilités

• taux de réponses aux candidatures : 90%
• travail au bar et en salle
• ainsi que les tâches annexes comme le ménage, les verres, la remontée de cave

Exigences

• CAP / BEP
• disponible le week-end
• restauration: 5 ans
  Voir plus +3
• restauration: 1 an
• serveur : 1 an
• expériences exigées

Gains pour le poste serveur

Responsabilités

• gestion des stocks et approvisionnement
• commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production
  Voir plus +9
• gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
• dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• taux de réponses aux candidatures : 65%
• proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
• goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
• rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle
• analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier
• participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant

Exigences

• production culinaire
• CAP / BEP
• domaine Culinaire: 10 ans

Gains pour le poste chef de cuisine

Exigences

• CAP / BEP
• autonomie
• écoute
  Voir plus +3
• prise d'initiative
• persévérance
• domaine Culinaire: 4 ans

Gains pour le poste chef

Responsabilités

• réception et contrôle des marchandises
• mise en place et découpe
• participation au service
  Voir plus +1
• assister le Chef

Exigences

• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• vous devez justifier d'une expérience de 4 ans minimum sur un poste similaire pour candidater
  Voir plus +4
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
• éplucher des légumes et des fruits
• experience : 4 ans

Commerce

• hôtellerie restauration