DELTA STREET

Exigences

• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• contrôler le dressage des plats
• dresser des plats pour le service
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• gestion des stocks et des approvisionnements
• suivre l'état des stocks
• superviser la préparation des aliments
• appréciation esthétique
• chaîne du froid
• concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• définir des besoins en approvisionnement
• fiches techniques de cuisine
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• management
• préparer les commandes
• sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
• veiller au respect des procédures de travail

Offres actuelles pour le poste: