Salaire DRAKKAR

Responsabilités

• L’Annexe, 74 places, proposant une cuisine moderne et inventive dans un cadre soigné
• lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer, il aide la cuisine dans des petites préparations et il aide à la mise en place en salle
• la Brasserie Le Central : 410 places dans une atmosphère ‘Brasserie des années 30’
  Voir plus +3
• il assure également le nettoyage des locaux de cuisine et annexes et assure le débarrassage des poubelles et ordures
• L’entreprise s’appuie sur 130 salariés permanents, complétés par les saisonniers et les extras
• le plongeur est chargé d'assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine

Exigences

• connaissance parfaite de l'hygiène et de la propreté
• discipline et grande capacité de travail
• pl ou similaire: 1 an
  Voir plus +3
• plongeur ou similaire: 1 an
• plongeur en restauration ou similaire: 1 an
• excellente condition physique : vous travaillez au chaud, et à un rythme soutenu

Gains pour le poste plongeur

Responsabilités

• A l'Annexe, le plongeur/commis de cuisine est chargé des activités de plonge et lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer, il aide la cuisine dans des petites préparations et il aide à la mise en place en salle
• il assure également le nettoyage des locaux de cuisine et annexes et assure le débarrassage des poubelles et ordures
• au Drakker, le plongeur est chargé d'assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine
  Voir plus +1
• un plongeur chargé d'assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine

Exigences

• caractéristiques des produits d'entretien
• entretenir un équipement
• première expérience idéale en plonge
  Voir plus +20
• débutant accepté
• éplucher des légumes et des fruits
• connaissance parfaite de l'hygiène & propreté
• entretenir un outil ou matériel
• discipline & grande capacité de travail
• entretenir un poste de travail
• discipline et grande capacité de travail
• plonge manuelle
• essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• préparer des salades
• réaliser la plonge
• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable
• règles et consignes de sécurité
• exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction
• utilisation d'appareil électroménager
• utilisation de machine de plonge automatisée
• capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes. Exemple : garder son calme
• excellente condition physique : vous travaillez au chaud, et à un rythme soutenu

Responsabilités

• supervise toute l'équipe
• il établit la carte en fonction du style de l'établissement et des prix de vente décidés par la direction
• il élabore les fiches techniques, passe les commandes et gère les stocks
  Voir plus +6
• il négocie parfois avec les fournisseurs
• le chef de cuisine est chargé de l'organisation de la cuisine
• superviser et participer à la préparation des aliments
• il supervise la cadence et la qualité de travail
• cuisiner des préparations culinaires
• dresser des plats pour le service

Exigences

• excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
• méthodique, discipliné - Manager - Bon gestionnaire
• bonne connaissance des normes d'hygiène
  Voir plus +2
• créativité et qualités culinaires
• c ou similaire: 3 ans

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
  Voir plus +2
• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• débarrasser une table
• dresser les tables
  Voir plus +2
• nettoyer une salle de réception
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office