Salaire HOTEL SAINT ROCH

Responsabilités

• gestion du planning du personnel
• recruter du personnel
• participation au service en salle et au bar
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• travail en étroite collaboration avec les responsables de la structure : participation et échanges pour améliorer les prestations proposées
• gestion des stocks et des commandes pour le bar

Exigences

• enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
• former du personnel à des procédures et techniques
• gestion des stocks et des approvisionnements
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• capacité à s'adapter à des situations variées et à s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes et des valeurs propres à l'entreprise
• organiser et contrôler le service en salle
• organiser un planning du personnel
• capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés
• suivre l'état des stocks
• exemple : être souple, agile, s'adapter à une situation imprévue
• adaptation au poste possible pour un professionnel de la restauration motivé souhaitant évoluer
• experience : 3 ans - dans le secteur de la restauration
• capacités à manager
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• connaissances dans le domaine de la restauration
• exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
• sens de la communication
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
• logiciels de réservation
• réaliser le comptage des fonds de caisses

Gains pour le poste serveur de salle

Responsabilités

• préparer des desserts

Exigences

• contrôler la réception des commandes
• définir des besoins en approvisionnement
• capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes
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• gestion des stocks et des approvisionnements
• modes de conservation des produits alimentaires
• préparer les viandes et les poissons
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• suivre l'état des stocks
• dresser des plats pour le service
• capacité à s'adapter à des situations variées et à s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes et des valeurs propres à l'entreprise
• entretenir des équipements
• éplucher des légumes et des fruits
• exemple : être souple, agile, s'adapter à une situation imprévue
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• modes de cuisson des aliments
• capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés
• exemple : garder son calme
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide

Gains pour le poste cuisinière

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
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• dresser les tables
• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table

Responsabilités

• appliquer les consignes figurant sur les tableaux de service et fiches de travail de l'établissement
• réapprovisionner les chambres en linge, serviettes, peignoirs propres
• préparer le départ du linge sale à la blanchisserie
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• contrôler l'état du linge à l'arrivée à la lingerie
• approvisionner et organiser un chariot de façon à assurer la fluidité du travail
• contrôler l'état des équipements, du linge et du mobilier
• votre mission durant le contrat sera d'entretenir les chambres et les parties communes de la partie hôtel de notre établissement
• contrôler le bon fonctionnement du matériel
• le contrat est un CDD saisonnier de 35heures/ semaine, le poste est non logé mais nourri pour le déjeuner

Exigences

• approvisionner un chariot de ménage/chariot de linge
• changer les draps, refaire le lit et remplacer le linge de toilette
• désinfecter et décontaminer un équipement
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• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• recruter du personnel

Exigences

• enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
• former du personnel à des procédures et techniques
• gestion des stocks et des approvisionnements
  Voir plus +6
• organiser et contrôler le service en salle
• organiser un planning du personnel
• suivre l'état des stocks
• experience : 3 ans
• logiciels de réservation
• réaliser le comptage des fonds de caisses