LA TABLE DE JANY

Exigences

• chaîne du froid
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
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• contrôler le dressage des plats
• cuisine africaine
• cuisiner des préparations culinaires
• dresser des plats pour le service
• suivre l'état des stocks
• superviser la préparation des aliments
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• veiller au respect des procédures de travail
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
• exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite

Gains pour le poste cuisinier

Gains pour le poste cuisinière