Salaire MAISON VANILLE

Responsabilités

• vous vous occuperez de la conception des pâtes et la cuisson des viennoiseries

Exigences

• calcul de quantité
• chaîne du froid
• confectionner des viennoiseries
  Voir plus +13
• cuire des pièces de viennoiserie
• cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• entretenir un poste de travail
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• nettoyer du matériel ou un équipement
• préparer les fruits secs ou frais
• préparer une pâte de pâtisserie
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réaliser des pâtisseries
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits
• utilisation de pétrin mécanique
• entretenir un espace de vente

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• vous devez savoir vous occuper de la cuisson des pains
• elaboration des pâtes

Exigences

• boulage des pâtons
• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• conduire une fermentation
  Voir plus +5
• cuire des pâtons
• diviser la masse de pâte en pâtons
• défourner des pains et viennoiseries
• réaliser des pains spéciaux
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

Offres actuelles pour le poste: