PAIN MASSON PAIN MAISON

L'entreprise recrute-t-elle pour ce poste ?

Responsabilités

• contrôle de la qualité
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• en parallèle, vous vous occupez de la gestion des stocks et vous assurez de la bonne réalisation des inventaires
• gestion des stocks et des approvisionnements
• suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtrisant parfaitement leur réalisation, le pâtissier confectionne les pâtes , les crèmes , les sauces et coulis, les soufflés, les glaces, les petits fours et les salades de fruit
• A ce titre
• gérer en autonomie les approvisionnements et le contrôle des coûts de votre service ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité
• vous veillez à la mise en place d'un merchandising attractif
• suivre l'état des stocks
• application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
• profil recherché

Exigences

• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits
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• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• entretenir un espace de vente
• entretenir un poste de travail
• entretenir un outil ou matériel
• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Avantages

• remboursement transport
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• mutuelle