BOULANGERIE LOUISE

Responsabilités

• fabriquer les tartes, les snacks, les sandwichs…
• garantir la bonne gestion des matières premières
• appliquer la politique commerciale de la société
  Voir plus +19
• diplôme impératif de BEP ou CAP Boulanger
• dorer et cuire selon le plan de cuisson les viennoiseries au cours de la journée
• contrôler la livraison, la réception des commandes et le stockage
• respecter les normes applicables
• disposer les produits en vitrine
• gérer les flux
• avoir une expérience de boulanger d'au moins 6 ans et si possible de manager
• manager et coordonner le travail d'une équipe de boulangers et pâtissiers, en garantissant leur efficacité et leur motivation
• doté d'un bon relationnel, rigoureux et respectueux des procédures
• respecter les fiches techniques
• formation interne assurée
• établir et gérer la production
• contrôler la mise en place de l'approvisionnement de la vitrine
• respecter et faire respecter les fiches techniques
• assurer la maintenance du matériel
• utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire
• garantir la bonne gestion des matières premières ; contrôler la livraison, la réception des commandes et le stockage ; gérer les flux ; manager et coordonner le travail d'une équipe de boulangers et pâtissiers, en garantissant leur efficacité et leur motivation ; établir et gérer la production ; respecter et faire respecter les fiches techniques ; utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire ; respecter et faire respecter les normes applicables ; appliquer et faire appliquer la politique commerciale de la société ; contrôler la mise en place de l'approvisionnement de la vitrine ; assurer la maintenance du matériel
• respecter et faire respecter les normes applicables
• appliquer et faire appliquer la politique commerciale de la société

Exigences

• diplôme impératif de BEP ou CAP Pâtissier
• avoir une expérience de boulanger d'au moins 2 ans
• rigoureux et respectueux des procédures
  Voir plus +1
• nous cherchons des professionnels aimant le goût du travail bien fait

Gains pour le poste boulanger

Responsabilités

• fabriquer les tartes, les snacks, les sandwichs
• dorer et cuire selon le plan de cuisson les viennoiseries au cours de la journée
• disposer les produits en vitrine
  Voir plus +4
• appliquer la politique commerciale de la société
• respecter les normes applicables
• gérer les flux
• respecter les fiches techniques