Salaire LA PETITE FERME

Responsabilités

• effectuer les mises en place nécessaires à la réalisation des plats
• participer à la préparation des plats en s’assurant de la grande qualité gustative
• participer à la gestion des stocks, à l’approvisionnement et à la réception des marchandises
  Voir plus +11
• participation à la production quotidienne des plats cuisinés sur l'activité traiteur en garantissant la qualité constante selon les recettes définies
• réalisation des préparations préliminaires
• remplacer, représenter le chef et mener l’équipe cuisine en son absence
• nettoyage cuisine et plonge
• réalisation de mets simples
• être garant du respect des normes HACCP
• application des règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le laboratoire de production
• organisation du poste de travail
• entretien de la cuisine et des locaux annexes
• encadré par le chef de cuisine, vous aurez la responsabilité de participer au bon déroulement des préparations culinaires en temps et en heure, selon les demandes journalières
• la petite ferme, ce sont des plats cuisinés avec des produits de qualité, préparés en bocaux et vendus à emporter dans nos boutiques

Exigences

• CAP / BEP
• vous êtes également reconnu pour votre fiabilité, votre investissement et votre esprit d’équipe
• CAP/BEP en cuisine ou production culinaire
  Voir plus +8
• une première expérience dans la restauration est un plus
• 2 ans de pratique exigée en restaurant ou traiteur
• quelques connaissances en pâtisserie et préparation de mets sucrés
• connaissances des normes d’hygiènes et sécurité alimentaire exigée
• permis B
• nous recherchons pour cet apprentissage un étudiant en formation Bac professionnel, CAP, ou BTS hôtellerie restauration, doté d’un excellent relationnel en équipe, adaptable et rigoureux
• domaine Culinaire: 1 an
• vous êtes passionné par votre métier et vous souhaitez vous impliquer dans un projet motivant, apporter votre dynamisme et votre créativité, ce poste est pour vous

Responsabilités

• les valeurs fondamentales de la Petite Ferme Auffervilloise reposent sur le respect du sol, une utilisation raisonnée des ressources, dont l'eau, une production minimale de déchets non organiques et la revitalisation de la biodiversité et de son territoire

Exigences

• entretenir une plantation
• identifier le type d'intervention
• préparer les sols et les plantations
  Voir plus +2
• récolter un produit agricole
• surveiller l'état d'une plantation

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• réaliser la plonge
  Voir plus +1
• gestes et postures de manutention

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• préparer les viandes et les poissons
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +2
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• éplucher des légumes et des fruits

Exigences

• dresser des plats pour le service
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  Voir plus +2
• préparer les viandes et les poissons
• éplucher des légumes et des fruits

Offres actuelles pour le poste: