LE RELAIS DU CANARD

Exigences

• règles et consignes de sécurité
• modes de cuisson des aliments
• gammes de produits alimentaires
  Voir plus +13
• fiches techniques de cuisine
• appréciation gustative
• conditionnement des aliments
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• préparer les viandes et les poissons
• cuisiner des préparations culinaires
• entretenir des équipements
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• préparer un plan de travail
• maîtrise HACCP

Exigences

• conditionnement des aliments
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• préparer les viandes et les poissons
  Voir plus +9
• entretenir un poste de travail
• entretenir des équipements
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• éplucher des légumes et des fruits
• préparer un plan de travail
• préparer des ustensiles de cuisine
• mettre en marche des équipements de cuisine

Responsabilités

• vous savez respecter une recette et une fiche technique et travailler dans le respect des consignes

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
  Voir plus +2
• éplucher des légumes et des fruits
• préparer les viandes et les poissons

Offres actuelles pour le poste: