OB HOLDING/ GROUPE BERTRAND

Responsabilités

• S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques
• effectuer la mise en place de la salle
• accueillir et accompagner le client, le conseiller dans ses choix
  Voir plus +7
• participer à la réception des matières premières
• etablir la commande
• aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes
• effectuer le service à table
• respecter les normes HACCP
• etablir les additions
• réaliser les opérations d'encaissement

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• dresser les tables
  Voir plus +11
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• réaliser un service en salle
• préparer les viandes et les poissons
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• dynamique, bon relationnel, souriant, réactif, polyvalent et autonome
• adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
• bon gestionnaire
• maîtrise des normes HACCP

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• réaliser des préparations préliminaires et des mets simples
• dresser des plats et les transmettre au personnel de salle
• participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
  Voir plus +1
• appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

Exigences

• entretenir un poste de travail
• entretenir un outil ou matériel
• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +10
• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits
• assister techniquement dans l'élaboration de dossiers de Permis de construire
• déterminer des solutions de constructions, d'installations et d'aménagements
• identifier des contraintes dimensionnelles, fonctionnelles et physiques
• réunir des données techniques pour la réalisation de plans
• préparer les viandes et les poissons
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• réaliser ou modifier les schémas, les épures, les plans des ouvrages, des installations, des aménagements selon les normes et les évolutions de contraintes

Avantages

• mutuelle

Responsabilités

• effectuer la mise en place de la salle
• effectuer la mise en place de l'office
• accueillir et accompagner le client, le conseiller dans ses choix
  Voir plus +6
• acheminer les plats et boissons en salle
• effectuer le service à table
• etablir la commande
• débarrasser
• etablir les additions
• réaliser les opérations d'encaissement

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• dresser les tables
• débarrasser une table
  Voir plus +3
• nettoyer une salle de réception
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dynamique, bon relationnel, souriant, réactif, polyvalent et autonome

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• gestion des flux
• gestion des réservations
• accueil des clients et le placement aux tables
  Voir plus +1
• aide au service et mise en place

Exigences

• accueillir une clientèle
• assurer un accueil téléphonique
• orienter les personnes selon leur demande
  Voir plus +5
• renseigner un client
• étudier une demande client
• maitrise de la gestion des logiciels de réservations
• excellent sens de la relation client
• le Groupe Bertrand est signataire de la charte de la Diversité et s'engage à étudier toutes les candidatures reçues

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• management et motivation de l'équipe
• garant de la qualité et régularité des plats servis à nos clients
• autonome dans la gestion et l'organisation de sa cuisine, en accord avec son Directeur de Restaurant
  Voir plus +2
• gestion de la matière première
• gestion des ouvertures et fermetures de la cuisine dans le respect des process et normes HACCP

Exigences

• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• contrôler le dressage des plats
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +6
• superviser la préparation des aliments
• veiller au respect des procédures de travail
• passionné des produits et des saveurs, avec le sens du détail
• reconnu comme véritable meneur d'hommes
• esprit d'équipe et exemplarité pour accompagner et former sa brigade
• energie positive

Offres actuelles pour le poste: