Salaire Pearl exec

Responsabilités

• connaître parfaitement tous les métiers de la cuisine
• suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci
• aide à élaborer selon les directives du chef de Partie tous les plats de la carte
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• participe à la gestion des stocks et des inventaires
• S'assurer de la bonne qualité et bonne réception des marchandises
• S'assurer de la qualité des prestations culinaires servies et de la satisfaction du client
• soutenir le chef de Partie dans l'Intégration, la formation, l'encadrement et la coordination de l'équipe de cuisine dans une bonne ambiance de travail
• garantir les normes d'hygiène et de sécurité dans l'ensemble de la cuisine
• veiller à l'ordre, la propreté de la cuisine
• nous vous offrons d'excellentes conditions d'engagement dans un cadre agréable, au sein d'une équipe jeune et dynamique
• possibilité de logement sur place

Exigences

• dresser des plats pour le service
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir un poste de travail
  Voir plus +9
• éplucher des légumes et des fruits
• doté d'une excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication
• dynamisme
• ponctualité
• vous avez une grande passion pour l'hôtellerie et vous êtes doté d'une excellente présentation et d'un bon niveau de communication
• vous vous caractérisez par votre dynamisme, votre aisance relationnelle mais également par votre rigueur
• vous êtes une personne organisée, ponctuelle et aimez travailler en équipe
• vous avez une grande passion pour l'hôtellerie
• intégrant une équipe jeune et dynamique, la plus-value des candidats résidera dans leur capacité à développer et à fidéliser leur travail par leur personnalité et savoir-faire

Gains pour le poste commis de cuisine

Responsabilités

• assurer votre prise de poste selon les conditions et consignes du jour
• approvisionner votre chariot
• assurer le nettoyage des chambres selon les méthodes et techniques en vigueur et dans le respect des délais
  Voir plus +5
• respecter et appliquer le sens du service et de la relation client
• changer les draps, refaire le lit et remplacer le linge de toilette
• contrôler l'état du matériel
• désinfecter et décontaminer les équipements
• entretenir les locaux

Exigences

• approvisionner un chariot de ménage/chariot de linge
• désinfecter et décontaminer un équipement
• entretenir des locaux
  Voir plus +6
• capacité à transmettre clairement des informations, à échanger, à écouter activement, à réceptionner des informations et messages et à faire preuve d'ouverture d'esprit
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• exemple : être à l'écoute, être attentif aux autres
• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
• exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction

Gains pour le poste femme de chambre

Exigences

• principes de la relation client
• lecture de plan de salle
• typologie du client
  Voir plus +11
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table
• réaliser un service en salle
• motivé et volontaire, méthodique et rigoureux
• fibre commerciale et une sensibilité relationnelle
• formation en hôtellerie, restauration souhaitée
• maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité

Exigences

• concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• doté d'une excellente présentation, vous êtes bon vendeur et possédez un bon niveau de communication
  Voir plus +9
• préparer le vin sélectionné , choisir la verrerie adaptée et servir le client
• présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
• aisance relationnelle
• conseil du vin
• rigueur
• experience : 2 ans - restaurant étoilé
• vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 2 à 3 ans à un poste similaire ou en tant que Sommelier, au sein d'un établissement étoilé
• vous êtes issu d'une formation hôtelière de type BAC PRO ou BTS , complétée par une mention sommellerie
• vous avez une grande passion pour les vins et l'œnologie

Exigences

• renseigner le client sur les prestations de l'établissement et les modalités de réservation
• accueillir les clients à leur arrivée et effectuer les formalités administratives liées à leur séjour
• enregistrer les réservations et actualiser le planning d'occupation des chambres, des appartements, des bungalows
  Voir plus +2
• répondre aux demandes des clients durant leur séjour
• établir une facture