Salaire QG DU PORT

Responsabilités

• gérer et organiser l'ensemble du processus de production culinaire
• encadrer une brigade de cuisiniers
• veiller à la conception de nouveaux plats
  Voir plus +7
• participer à la construction budgétaire du service
• garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité
• fédérer et motiver vos équipes autour d'objectifs définis et les accompagner dans leur développement
• réception
• fidéliser et développer la clientèle grâce à sa prestation
• commande
• vous êtes ainsi responsable du processus de production des plats

Exigences

• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• contrôler le dressage des plats
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +8
• superviser la préparation des aliments
• veiller au respect des procédures de travail
• talent culinaire confirmé
• maîtrise du chaud et du froid
• meneur d'hommes, pouvant encadrer jusque 20 personnes
• organisateur et gestionnaire
• formateur et recruteur pour la construction d'une équipe
• créativité et curiosité

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• réalisation de préparations préliminaires , realisation de mets simples, dressage, distribution, entretien de la cuisine et des locaux annexes

Exigences

• préparer les viandes et les poissons
• conditionner un produit
• entretenir un poste de travail
  Voir plus +10
• entretenir un outil ou matériel
• entretenir des équipements
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• éplucher des légumes et des fruits
• préparer un plan de travail
• préparer des ustensiles de cuisine
• mettre en marche des équipements de cuisine

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• dresser les tables
  Voir plus +2
• réaliser un service en salle
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Offres actuelles pour le poste:

Exigences

• préparer les viandes et les poissons
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +2
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service

Exigences

• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
  Voir plus +2
• nettoyer une salle de réception
• débarrasser une table