Comment ouvrir un bar en France ?
Ouvrir un bar en France est un projet passionnant, mais aussi un challenge. Une préparation minutieuse est la clé du succès dans ce métier. Il est particulièrement utile de se familiariser avec les réglementations applicables en matière d’agrément, de sécurité et de santé. De plus, il est important de prendre en compte divers facteurs tels que le public cible, l’emplacement et le marketing.
Si vous voulez en savoir plus, suivez ce guide. Nous allons vous montrer toutes les étapes à suivre pour ouvrir un bar en France et réussir dans ce métier.
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À propos du bar
Longtemps appelé bistrot par les Français, le bar est un établissement dans lequel la clientèle peut consommer des boissons. Il désigne également un comptoir de boissons placé dans une maison, un hôtel ou un restaurant.
En France, un bar est considéré comme un débit de boisson dans lequel vous devez consommer sur place. L’ouverture d’un bar est conditionnée par une l’obtention d’une autorisation municipale ou préfectorale. Le degré d’exigence est fonction du type de boissons vendues. C’est pour cela qu’il existe des bar restaurants, des bars à vin, bars à bières, bar à champagne, bar à whisky et vodka, etc.
Quelles sont les étapes à suivre pour ouvrir un bar en France ?
Pour ouvrir un bar, il est primordial de respecter le cheminement suivant :
Établir un plan d`affaire
Il vous sera difficile d’ouvrir un bar sans toutefois établir un plan d’affaire raison pour laquelle cette étape est très importante. Alors pour établir un plan d’affaire il faudra :
- Mettre sur pied un projet en fonction de votre budget : Avant d’ouvrir un bar, vous devez définir les grandes lignes du projet. Cela comprend l’établissement de budgets, le ciblage des clients, la recherche de zones de forte activité et la réalisation d’études de prix ;
- Faire le choix d’un concept précis : Le choix d’un concept pour votre futur bar est une étape essentielle pour réussir votre projet. En effet, c’est à ce moment que vous déterminez le type de bar que vous souhaitez avoir. De plus, cette étape vous permet trouver le nom du bar, choisir la déco et l’ambiance que vous voulez créer au sein de l’établissement.
- Procéder à une étude du marché : Cette étape consiste à faire des recherches sur le secteur d’activité en question. Vous pourrez donc étudier la concurrence, la clientèle et les potentiels fournisseurs, ce qui vous permettra d’établir une tarification applicable pour les consommations.
Après avoir établi un plan d’affaire, vous devez effectuer des démarches administratives afin d’obtenir les autorisations nécessaires.
Obtenir les autorisations nécessaires
Au rang d’autorisations nécessaires pour ouvrir un bar en France se trouvent :
- Le permis d’exploitation : Le permis d’exploitation est une formation destinée à sensibiliser les professionnels de la restauration sur leurs responsabilités préventives face aux dangers de la consommation d’alcool. Cette formation dure 20 heures et est sanctionnée d’une attestation qui prouve que vous êtes apte à exploiter un bar.
En France, le permis d’exploitation a une validité de 10 ans ;
- Une licence de débit de boisson : Pour vendre des boissons alcoolisées au sein d’un bar en France, il est impératif d’avoir une autorisation administrative notamment, une licence en débit de boisson.
C’est l’occasion de préciser que la licence en débit de boissons ne peut être octroyée qu’à une personne qui possède un permis d’exploitation.
Choisir un bon statut juridique
Le choix du statut juridique pour l’ouverture d’un bar est important. Pour cela, vous avez le choix entre :
Société à responsabilité limitée : étant la forme la plus appréciée, la SARL offre plus de stabilité à votre entreprise. En optant pour ce statut juridique, vous pouvez ouvrir un bar avec l’aide d’un ou plusieurs associés.
Entreprise unipersonnelle à responsabilité limitée : encore appelé EURL, ce statut est particulier en ceci qu’il permet de se lancer seul sans l’aide d’un associé.
Cependant, il faut préciser que le statut juridique du bar dépend du projet envisagé et des moyens en votre possession.
Trouver un local avec un bon emplacement
Il est important de choisir un local avec un bon emplacement pour ouvrir votre bar. Dans un souci de confort des clients, l’idéal serait que le local soit face à une route passante pas très bruyante. Le local doit disposer également d’un parking. Il doit se trouver à proximité d’installations commerciales et de lieux d’attractions.
Effectuer des opérations
Si vous voulez ouvrir votre bar, vous devez également effectuer un certain nombre d’opérations comme :
- Achat du matériel : Un équipement de bar professionnel approprié est essentiel lors du démarrage d’un bar. Avec un bon équipement, vous pouvez augmenter à la fois votre efficacité et vos profits.
- Recrutement du personnel : Pour votre bar, vous pouvez recruter, un barman ou une barmaid, un caviste, un plongeur, et même un maître d’hôtel. En fait, le personnel que vous recrutez doit dépendre des services que vous souhaitez proposer au sein de votre bar ;
- Conception de menus : Pour ce faire, il est nécessaire de monter une carte de boissons attrayante, et une carte de menus si vous proposez à manger.
Quelques astuces pour avoir un bar à succès
Vous voulez ouvrir un bar et avoir du succès dans cette entreprise ? Voici quelques petites astuces qui peuvent vous être utiles :
- Faire du marketing ;
- Assurer la sécurité ;
- Avoir une bonne gestion des finances ;
À présent que vous savez tout ce qu’il faut pour ouvrir un bar en France, vous n’avez plus de raisons d’hésiter. Lancez-vous dès à présent et préparez votre avenir en montant une entreprise prospère.
