Salaire CAFE PHILIPPE

Responsabilités

• clientèle de voisinnage et de passage

Exigences

• normes HACCP indispensable
• il participera à l'élaboration des menus, s’occupera de la préparation et de l'envoi des plats, de la réalisation des fiches techniques, du planning des menus, de la coordination entre les cuisines et le management, de la réalisation et la présentation de tout type de plats, de l'approvisionnement des marchandises, de la gestion et de la formation,des équipes cuisines, etc

Exigences

• expérience souhaitée
• voir le numéro de téléphone sur ma-brigade.fr

L'entreprise recrute-t-elle pour ce poste ?

Responsabilités

• préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires
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• nettoyer et entretenir le plan de travail en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
• suivre les recettes et les instructions de dressage
• vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux commandes des denrées alimentaires
• respecter les règles en matière d'HACCP
• rattaché au Chef de cuisine, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents
• utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine
• réapprovisionner la mise en place au cours du service
• aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement
• respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire

Exigences

• mélanger des produits et ingrédients culinaires
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• de formation BEP-CAP cuisine, vous avez acquis une expérience similaire et aimez transmettre votre savoir-faire
• cuisinier : 1 an
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• éplucher des légumes et des fruits
• entretenir un poste de travail
• cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus
• dresser des plats pour le service
• préparer les viandes et les poissons
• doser des ingrédients culinaires

Avantages

• interessement
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• titres restaurants
• salle de sport
• tickets restaurants
• remboursement transport
• plan d'epargne
• participation aux benefices
• plan epargne
• mutuelle