CHEZ ULAS

Exigences

• principes de la relation client
• techniques de port de plateaux/plats
• techniques de service des plats
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• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• règles et consignes de sécurité
• procédures d'encaissement
• dresser les tables
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• traiter une commande
• réaliser un service en salle
• veiller à la satisfaction d'un client
• débarrasser une table
• nettoyer une salle de réception
• effectuer le service de plats à table selon les techniques spécifiques