Salaire COMMUNE DE CAMBES EN PLAINE

Responsabilités

• confectionner des chocolats
• réaliser des confiseries
• préparer des confitures artisanales
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• préparer des glaces et des sorbets
• réaliser des préparations confites de fruits
• renseigner un client
• confectionner des viennoiseries
• cuire des pièces de viennoiserie
• réaliser des pâtisseries
• disposer des produits sur le lieu de vente
• préparer une pâte de pâtisserie
• réceptionner un produit
• pétrir une pâte de pâtisserie
• planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
• nettoyer du matériel ou un équipement
• conditionner des produits de pâtisserie, confiserie et chocolaterie

Exigences

• chaîne du froid
• définir des besoins en approvisionnement
• suivre l'état des stocks
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• CAP / BEP
• vérifier la conformité de la livraison
• utilisation de matériel de pâtisserie
• utilisation de matériel de nettoyage
• utilisation de pétrin mécanique
• conversion d'unités de mesure
• calcul de quantité
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• produits de pâtisserie
• caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• pâtisserie: 2 ans

Exigences

• CAP minimum
• boulan ou similaire: 1 an
• vous êtes passionné , rigoureux , autonome, dynamique et souhaitez rejoindre une équipe jeune en développement

Gains pour le poste boulanger

Exigences

• vente: 1 an