HCMPP

Responsabilités

• capacité à organiser, lancer et gérer toute l'offre et partie patisserie
• salon de Dégustation au cœur du Marais

Exigences

• préparer les viandes et les poissons
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +7
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• dresser les tables
• réaliser un service en salle

Gains pour le poste chef

Exigences

• veiller au respect des procédures de travail
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +6
• superviser la préparation des aliments
• contrôler le dressage des plats
• recherchons une personne expérimentée, créative, mais structurée et organisée, pour lancement d'un concept de fooding français
• domaine Culinaire: 5 ans
• chef: 5 ans
• capacité à s'impliquer et à construire un projet

Gains pour le poste chef de cuisine

Responsabilités

• il s'agit donc d'être capable de R&D, proposition, structuration, tests, mise en process, délivrer aux clients ; contribuer fortement à la mise au point du pilote du concept pour douze mois

Exigences

• veiller au respect des procédures de travail
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• dresser des plats pour le service
  Voir plus +3
• superviser la préparation des aliments
• contrôler le dressage des plats
• nous recherchons un talent avec deux à trois expériences significatives impérativement en restauration gastronomiques

Exigences

• entretenir un poste de travail
• entretenir un outil ou matériel
• doser des ingrédients culinaires
  Voir plus +2
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service

Exigences

• vous habitez Paris, vous avez au moins 40 ans avec une solide expérience en gestion d'équipes ou de projets ou de centres de profits