POUR L AQUITAINE

Responsabilités

• stocker un produit
• préparer un plan de travail
• préparer des ustensiles de cuisine
  Voir plus +1
• réceptionner un produit

Exigences

• cuire des viandes, poissons ou légumes
• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• contrôler la réception des commandes
  Voir plus +20
• doser des ingrédients culinaires
• cuisiner des plats pour des enfants
• éplucher des légumes et des fruits
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• préparer les viandes et les poissons
• entretenir un équipement
• entretenir un outil ou matériel
• capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés
• entretenir un poste de travail
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
• experience : 10 ans
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude
• capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance
• mettre en marche des équipements de cuisine
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
• exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction
• exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste cuisinier

Exigences

• capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue
• définir des besoins en approvisionnement
• mettre en place des actions correctives et préventives
  Voir plus +15
• préparer les commandes
• suivre l'état des stocks
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• contrôler le dressage des plats
• superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
• dresser des plats pour le service
• superviser la préparation des aliments
• veiller au respect des procédures de travail
• capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser
• experience : 10 ans
• experience : 5 ans
• exemple : travailler efficacement sans responsable
• capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance
• exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
• exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite

Commerce

• hôtellerie restauration

Gains pour le poste chef de cuisine