Salaire SAWASDEE BANGKOK

Exigences

• chaîne du froid
• contrôler l'état des stocks
• cuire des viandes, poissons ou légumes
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• cuisine du monde
• cuisiner des sauces
• dresser des plats pour le service
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• familles de produits alimentaires
• fiches techniques de cuisine
• procédures de cuisson sous vide
• préparer des plats cuisinés
• préparer les viandes et les poissons
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• système Hazard Analysis Critical Control Point
• types de viande
• variétés de fruits et légumes
• éplucher des légumes et des fruits
• appréciation gustative
• contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
• cuisine thaïlandaise
• cuisiner des préparations culinaires
• doser des ingrédients culinaires
• entretenir un poste de travail
• gestion des stocks et des approvisionnements
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• production culinaire
• préparer les commandes
• entretien, mise en place et nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine
• préparations culinaires, découpe et mise en place des aliments
• mise en valeurs et dressage des plats et envoi en salle
• vérification des préparations : gustation, analyse et rectification

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• afficher plus d'offres
• cuisinier OGEC DES PONTS DE CE ST AUBIN - 49- LES PONTS DE CEVous êtes en charge:- Gérer la réception des commandes- remettre en température et dresser les plats- organiser le services des plats- effectuer la plonge nettoyer la cuisine et aide au nettoyage...CDI - Temps partiel Publié il y a 2 jours CDITemps partiel
• éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable

Exigences

• 4 ans- en cuisine Thaïlandaise du Nord.Cette expérience est indispensable
• préparer un plan de travail

Exigences

• commis de cuisine : 4 ans