LA BOULANGERIE DU VAL

Exigences

• doser des ingrédients culinaires
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• élaborer des viennoiseries, pâtisseries, confiseries ou pièces de chocolat
  Voir plus +14
• caractéristiques des farines levure, additifs
• conditionner des produits
• cuire des pièces de viennoiserie
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• fermentation des pâtes à pâtisserie
• préparer des aliments
• pétrir une pâte de pâtisserie
• mode de congélation des produits de glacerie
• moulage de pièces de chocolat
• cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
• entretenir un espace de vente
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits
• nettoyer du matériel ou un équipement

Exigences

• accueillir une clientèle
• disposer des produits sur le lieu de vente
• entretenir un espace de vente
  Voir plus +7
• entretenir un poste de travail
• nettoyer du matériel ou un équipement
• proposer un service, produit adapté à la demande client
• permis B
• CAP / BEP
• vente: 2 ans
• vous êtes motivé et doté d'un bon sens du relationnel

Gains pour le poste vendeuse

Responsabilités

• au sein de notre équipe, vous aurez pour missions : la mise en place des fournées du matin, le montage d'entremets, la réalisation de tartes
• vous interviendrez également dans le suivi des stocks / gestion des commandes

Exigences

• caractéristiques des farines levure, additifs
• doser des ingrédients culinaires
• effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  Voir plus +1
• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Exigences

• boulage des pâtons
• bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• conduire une fermentation
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• diviser la masse de pâte en pâtons
• sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

Exigences

• CAP / BEP
• rigoureux ,organisé et ayant l'esprit d'équipe
• disponible le week-end
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• boulanger ou similaire: 6 ans