Salaire LA MADRAGUE

Responsabilités

• définir les processus d'accueil des clients
• réaliser et dresser les plats de sa partie
• répondre aux différentes interrogations de l'équipe de réceptionniste
  Voir plus +8
• accueillir les clients et les accompagner au sein de l'établissement
• il assure la gestion des stocks de sa partie
• assure la préparation des plats chauds et des accompagnements
• accueillir les clients importants et leur proposer un accompagnement privilégié
• assurer certaines tâches de gestion des budgets ou encore d'administration
• être la liaison entre la direction de l'établissement et les employés
• travailler à l'amélioration permanente des services proposés par la réception
• connait et respecte les règles d'hygiène

Exigences

• contrôler l'état des stocks
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• cuisiner des sauces
  Voir plus +33
• dresser des plats pour le service
• procédures de conditionnement
• préparer les viandes et les poissons
• respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• éplucher des légumes et des fruits
• accueillir le client et l'installer
• assurer un service après-vente
• conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
• effectuer le service des plats à table
• prendre une commande client
• réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• accueillir, orienter et renseigner un client
• animer, coordonner une équipe
• assurer la gestion administrative d'une activité
• communiquer à l'oral en langue étrangère
• développer et fidéliser la relation client
• effectuer le suivi des commandes, la facturation
• effectuer le suivi des réservations
• facturation hôtelière
• gérer des réclamations et litiges
• identifier, traiter une demande client
• logiciel de gestion hôtelière
• logiciel de réservation
• modes de paiement
• prévenir et résoudre les conflits
• rédiger un rapport, un compte rendu d'activité
• stratégie tarifaire
• techniques de communication orales, écrites et numériques
• typologie du client
• utiliser les outils bureautiques
• yield management / tarification en temps réel

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• réalisation de cartes et menus

Exigences

• chaîne du froid
• conditionnement des aliments
• conditionner un produit
  Voir plus +41
• contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• cuisiner des légumes, des fruits
• cuisiner des poissons, produits de la mer
• cuisiner des sauces
• cuisiner des viandes
• doser des ingrédients culinaires
• dresser des plats pour le service
• entretenir des équipements
• entretenir un outil ou matériel
• lutter contre le gaspillage alimentaire
• législation alimentaire
• mettre en marche des équipements de cuisine
• modes de conservation des produits alimentaires
• modes de cuisson des aliments
• mélanger des produits et ingrédients culinaires
• procédures de conditionnement
• production culinaire
• préparer les viandes et les poissons
• préparer un plan de travail
• stocker un produit
• utilisation d'outils tranchants
• utilisation de four
• utilisation de plaques de cuisson
• éplucher des légumes et des fruits
• contrôler la réception des commandes
• définir des besoins en approvisionnement
• fiches techniques de cuisine
• gestion des déchets
• gestion des stocks et des approvisionnements
• préparer des desserts
• préparer des ustensiles de cuisine
• préparer les commandes
• réceptionner un produit
• suivre l'état des stocks
• superviser la préparation des produits culinaires
• élaborer des nouvelles recettes
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• contrôler le dressage des plats
• superviser la préparation des aliments
• veiller au respect des procédures de travail

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison
• veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel
• respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité
  Voir plus +6
• participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client
• réalisation et entretien du secteur "Plonge"
• rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
• vous devrez :- éplucher et découper les légumes.- assister le cuisinier- aider à la préparation - envoyer les entrées.- plonge et nettoyage cuisine
• éplucher, couper ou encore émincer les légumes
• respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires

Exigences

• entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• gestes et postures de manutention
  Voir plus +6
• réaliser la plonge
• éplucher des légumes et des fruits
• cuire des viandes, poissons ou légumes
• dresser des plats pour le service
• préparer les viandes et les poissons
• profils débutants bienvenus

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• relance des débiteurs
• effectuer les opérations courantes de réservation
• gérer et clôturer les comptes clients
  Voir plus +12
• classement des factures pour le cabinet comptable
• le + : vous avez des compétences en communication, vous savez établir des visuels publicitaires
• accueillir le client à la réception ou au téléphone
• présenter l'établissement et l'ensemble de ses prestations
• gérer les fonds de caisse et effectuer les passages de caisse
• réceptionner, rédiger et transmettre les courriers et les e-mails
• organiser des réunions, prendre en notes les échanges et rédiger les comptes rendus
• veiller aux bonnes conditions d'accueil et de départ du client
• mi-temps entre la reception et le secrétariat
• trier et organiser le classement de documents et dossiers
• procéder aux encaissements clients
• faire preuve de polyvalence dans son poste en effectuant plusieurs activités en lien avec son domaine de compétences

Exigences

• accueillir les clients à leur arrivée et effectuer les formalités administratives liées à leur séjour
• enregistrer les réservations et actualiser le planning d'occupation des chambres, des appartements, des bungalows
• gestion administrative
  Voir plus +16
• outils bureautiques
• renseigner le client sur les prestations de l'établissement et les modalités de réservation
• répondre aux demandes des clients durant leur séjour
• établir une facture
• clôturer une caisse
• contribuer à des actions de promotion dans les médias et sur les réseaux sociaux
• contrôler le suivi administratif de comptes clients
• coordonner l'activité d'une équipe
• effectuer le suivi d'une relation client
• gestion comptable
• identifier un compte débiteur
• logiciel de gestion hôtelière
• logiciels de facturation hôtelière
• procédures d'encaissement
• réaliser un suivi d'activité
• faire preuve de réactivité et de proactivité au quotidien

Offres actuelles pour le poste:

Responsabilités

• concevoir les cartes
• contrôle des marchandises à la reception
• garantir le respect des règles d'hygiène
  Voir plus +5
• organiser la cuisine, les services, les évènements
• contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
• manager l'équipe de cuisine
• etablir les fiches techniques
• gérer les achats et les stocks de produits et marchandises

Exigences

• appréciation esthétique
• appréciation gustative
• chaîne du froid
  Voir plus +18
• chiffrage/calcul de coût
• concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• conditionnement des aliments
• contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement
• contrôler la réalisation d'une prestation
• contrôler le dressage des plats
• dresser des plats pour le service
• définir des besoins en approvisionnement
• fiches techniques de cuisine
• gestion des stocks et des approvisionnements
• organiser un planning du personnel
• préparer les commandes
• réaliser des fiches techniques de préparations culinaires
• réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• suivre l'état des stocks
• superviser la préparation des aliments
• sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
• veiller au respect des procédures de travail

Offres actuelles pour le poste: