Salaire MACARONS

Responsabilités

• participer à la mise en place des différents postes de cuisine
• letablissement realise en moyenne 45 couverts par service & lequipe en cuisine est composee de 4 personnes
• élaborer les préparations culinaires
  Voir plus +6
• assurer la qualité des prestations en veillant à la mise en valeur des produits
• participer à l’élaboration et au suivi du budget investissement et réassort de son service
• assurer le recrutement de son équipe en collaboration avec le Contrôleur de la Restauration et le Chef Exécutif
• contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de l’équipe
• adapter le produit à la demande du client et réagir aux tendances du marché
• gérer le linge de cuisine

Exigences

• véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur
• véritable passionné aimant travailler en équipe, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur
• veritable passionne, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et den devenir un ambassadeur
  Voir plus +28
• professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalite dynamique, adaptable et reactive dans le travail
• vous êtes naturellement curieux, créatif, et adoptez en permanence un comportement exemplaire
• vous justifiez d’une expérience réussie dans un établissement gastronomique et avez impérativement des compétences en cuisine japonaise
• professionnel ambitieux, soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail
• vous avez déjà occupé un poste similaire dans un établissement reconnu
• vous êtes également soucieux de la gestion et de la rentabilité de l’entreprise
• vous avez construit votre parcours dans des établissements gastronomiques
• vous avez un Bac Pro Cuisine ou CQP Chef de Cuisine ou 3 ans d’expérience dans la fonction
• vous justifiez d’une expérience réussie en hôtellerie 5
• vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et possédez idéalement 10 ans d’expérience dans le même domaine
• avoir une parfaite maîtrise de la cuisine Italienne
• avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps
• avoir un style de cuisine attractif, a la fois creatif et dans lair du temps
• véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d'en devenir un ambassadeur
• avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l'air du temps
• véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur
• autonome et volontaire, vous mettez un point d'honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue
• professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail
• vous êtes disponible, convivial et avez un sens inné du service, vous êtes organisé et force de proposition, sérieux et impliqué
• expérimenté en cuisine bistronomique, banquets & séminaires, vous avez construit votre parcours professionnel dans de beaux établissements
• vous savez gérer et utiliser l’informatique
• personne de contact avec le sens du service, organisé, rigoureux, autonome et réactif, avec un bon esprit d’analyse et d’anticipation, sachant gérer les priorités, vous avez une bonne capacité de diagnostic
• votre objectif est de développer efficacement l’activité de votre exploitation de façon autonome
• vous justifiez impérativement d’une expérience réussie au sein d’un établissement de luxe ou d’une table gastronomique
• vous avez un Bac Pro Cuisine ou CQP Chef de Cuisine ou 3 ans d'expérience dans la fonction
• vous avez construit votre parcours dans des établissements bistronomiques & gastronomiques
• pour postuler, vous devez impérativement avoir 2 ou 3 fourchettes et/ou un Bib gourmand au Guide Michelin
• avoir de bonnes connaissances en événementiel & gestion de banqueting

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste chef de cuisine

Responsabilités

• réaliser le contrôle de la facturation fournisseurs
• rédiger des documents fonctionnels
• superviser et s’assurer du bon déroulement du service et de la satisfaction des convives
  Voir plus +15
• contribuer aux mises en place et superviser l’organisation de la salle en fonction des réservations
• communiquer les besoins en personnel au service administratif
• répartir les tâches et activités à l’équipe & animer les briefings avant chaque service
• vous veillez au respect des procédures et règles d'hygiène et de sécurité
• vous garantirez l’accueil et le suivi des tables sous votre responsabilité
• vous veillez au respect des procédures et règles d’hygiène et de sécurité
• veiller à la propreté constante de la salle & au bon fonctionnement du matériel
• S’assurer que l’ensemble des règles de l’établissement soient respectées par l’équipe
• conseiller les convives sur les plats et les accords mets-vins & prendre les commandes de boissons
• transmettre les heures au service administratif
• réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de vins
• A ce titre, vous serez responsable de l’intendance du Château & du réceptif opérationnel
• professionnel exigeant, vous respecterez les critères de qualité définis par la Direction et contribuerez à la mise en scène et à la présentation des plats élaborés par l'équipe en cuisine
• vous saurez contrôler la préparation de l’ensemble des tables et des matériels de service
• professionnel exigeant, vous respecterez les critères de qualité définis par la Direction et contribuerez à la mise en scène et à la présentation des plats élaborés par l’équipe en cuisine

Exigences

• véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique
• véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur
• D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait
  Voir plus +36
• professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services
• vous êtes passionné & avide de développer vos compétences, mais également de transmettre vos connaissances avec bienveillance
• L’établissement étant isolé et les périodes d’activités fluctuantes, souplesse, polyvalence & capacité d’adaptation sont également des qualités recherchées par notre client
• véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d'en devenir un ambassadeur
• véritable passionné, vous avez envie de vous investir sur du long terme dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur
• véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique
• véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur
• vous avez construit votre parcours dans des établissements gastronomiques et étoilés Michelin
• vous contribuerez à développer l'image et la notoriété de l'établissement en harmonie avec les différents services
• D'un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait
• professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l'image et la notoriété de l'établissement en harmonie avec les différents services
• vous savez garder votre calme en toutes circonstances et travailler efficacement sous pression
• homme ou femme de terrain, modèle technique & comportemental, vous accueillerez des clients très exigeants avec attention et chaleur
• naturellement chaleureux, vous avez en permanence une attitude positive et collaborerez de façon ouverte avec la direction
• vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens
• des Chefs de rang et
• poste nourri/logé dans de bonnes conditions
• homme ou femme de terrain, rigoureux, très organisé et autonome, vous manifestez la capacité d’embrasser tous les aspects de votre métier pour être un relais exigeant et bienveillant du management pratiqué dans l’établissement
• véritable passionné, esthète et sensible à l’univers du vin, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur
• professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress en préservant la quiétude de la clientèle
• homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous accueillerez des clients très exigeants avec professionnalisme et chaleur
• contrat de 42h/semaine
• vous avez construit votre parcours dans des établissements similaires
• D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable, le sens du détail et le goût du travail bien fait
• homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous accueillerez des clients très exigeants avec attention et chaleur
• rémunération fixée entre 2300€ et 2500€ brut mensuel
• homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous serez rattaché au restaurant 1* Michelin de l’établissement
• capable d’organiser et de gérer le service & l’équipe , vous ferez preuve au quotidien d’une grande disponibilité, de réactivité, de discrétion & de confidentialité
• homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous serez rattaché au Directeur du restaurant
• toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité
• possibilité de logement
• vous vous distinguez par votre sens de l'accueil et du service personnalisé
• vous vous distinguez par votre sens de l’accueil et du service personnalisé
• homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous serez rattaché au Directeur de l’établissement
• homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous serez rattaché au Directeur de l’établissement
• le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste maître d'hôtel

Responsabilités

• assurer le respect des recettes et appliquer les techniques de fabrication haut de gamme
• vous définirez le planning de production et vous assurerez qu’il soit respecté
• planifier, diriger et contrôler l’ensemble des opérations de la production
  Voir plus +20
• tester, inventer de nouvelles recettes et associations de saveurs & création de nouveaux petits gâteaux
• D’un naturel créatif, vous imaginerez différentes recettes pour les cartes des collections saisonnières et les événements spéciaux
• vous ferez progresser la qualité des produits tout en baissant les coûts et en optimisant la productivité
• gérer l’ensemble du personnel de production
• établir le calendrier de production, en informer ses employés et en assurer le suivi
• assurer le respect par son personnel des normes de qualité, d’hygiène et de salubrité ainsi que de santé et sécurité
• vous accorderez une grande vigilance au contrôle des produits destinés à la vente
• optimiser la rentabilité de son service
• vous veillerez à bien entretenir le matériel mis à votre disposition et à maintenir votre lieu de travail propre et rangé
• contrôler avec vigilance les produits destinés à la vente
• effectuer différentes tâches de pâtissier
• vous gérerez les commandes et l’approvisionnement auprès des fournisseurs
• sous l’autorité du Chef de Cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gérerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de la pâtisserie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différents desserts ou préparations
• doté d’un bon relationnel, vous recruterez, formerez et motiverez votre équipe en leur insufflant les valeurs de la Maison
• vous élaborerez et gérerez les plannings tout en trouvant des solutions aux problèmes et aux absences
• organisé et rigoureux, vous veillerez au rangement des stocks et solutionnerez les éventuelles ruptures
• les références seront soigneusement contrôlées
• notre client est un magnifique établissement breton chic et contemporain qui reçoit ses convives dans les meilleures conditions possibles
• vous effectuerez le contrôle et le suivi du stockage de la fabrication à la conservation et à la commercialisation
• L’entreprise prendra en charge les frais d’obtention du Visa d’émigration

Exigences

• capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillante
• capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes
• vous êtes naturellement dynamique, curieux, organisé, rigoureux, efficace et honnête
  Voir plus +39
• vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et étoilés
• autonome, vous devrez gérer les achats, la production et le recrutement
• véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur
• véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d'en devenir un ambassadeur
• vous maîtrisez parfaitement les ratios clés du secteur
• vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés Michelin
• vous avez construit votre parcours dans des établissements hauts de gamme
• dynamique et créatif, vous avez le goût du challenge et savez faire preuve de la plus grande rigueur
• capable d'anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes
• vous avez une excellente connaissance et maîtrise des techniques de la pâtisserie
• vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques
• vous avez impérativement construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés
• vous êtes sensible aux produits naturels, végétaux et sans gluten
• vous cumulez les compétences et qualités de chef pâtissier et de chef de production, vous êtes autonome, doté d’un bon leadership, vous avez une expérience incontestable de chef ou sous-chef pâtissier dans une boutique prestigieuse ou un traiteur de renom
• vous cumulez les compétences et qualités de Chef pâtissier & de Chef de production, vous êtes autonome, doté d’un bon leadership et avez une expérience incontestable de chef ou sous-chef pâtissier dans une boutique prestigieuse ou un traiteur de renom
• vous êtes naturellement dynamique, curieux, organisé, rigoureux, efficace & honnête et maîtrisez parfaitement les ratios clés du secteur
• vous êtes motivé, dynamique et avez envie de rejoindre une aventure entrepreneuriale
• autonome, vous devrez gérer les achats, la production et le recrutement. Vous maîtrisez parfaitement les ratios clés du secteur
• toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité
• toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées
• professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par la Direction
• postes à pourvoir en CDI dès que possible
• il est essentiel que vous ayez envie de vous installer au Canada sur la durée et de vous investir durablement dans cette belle entreprise pour postuler
• vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et étoilés et justifiez idéalement de 2 ans d’expérience au poste de Chef
• il est indispensable d'avoir une bonne capacité d'écoute et l'envie de travailler dans un environnement constructif
• il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif
• rémunération à déterminer en fonction de l’expérience
• poste à pourvoir à partir de Septembre/Octobre 2019 en CDI
• rémunération en fonction de votre expérience
• ce poste s'adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux, désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement
• ce poste s'adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s'investir et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement
• 75008 Paris ou par mail à
• votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables
• votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables
• ces postes s’adressent à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement
• vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d'utilisation ainsi que des règles d'hygiène et des normes de sécurité
• un Chef Pâtissier en CDI
• ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement
• ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement

Avantages

• mutuelle

Gains pour le poste chef pâtissier

Responsabilités

• professionnel exigeant, vous respecterez les critères de qualité définis par la Direction et contribuerez à la mise en scène et à la présentation des plats élaborés par l'équipe en cuisine
• vous garantirez l'accueil et le suivi des tables sous votre responsabilité
• vous respecterez les critères de qualité définis par la Direction et contribuerez à la mise en scène et à la présentation des plats élaborés par l'équipe en cuisine

Exigences

• véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur
• véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d'en devenir un ambassadeur
• vous avez une expérience réussie dans un établissement gastronomique et/ou étoilé Michelin
  Voir plus +25
• D'un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait
• vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés Michelin
• capable d'anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes
• professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l'image et la notoriété de l'établissement en harmonie avec les différents services
• vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques
• vous possédez une expérience réussie au même poste dans un établissement gastronomique et/ou étoilé Michelin
• vous possédez idéalement une expérience réussie au même poste dans un établissement gastronomique et/ou étoilé Michelin
• vous contribuerez à développer l'image et la notoriété de l'établissement en harmonie avec les différents services
• vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés
• toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité
• D'un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Vous contribuerez à développer l'image et la notoriété de l'établissement en harmonie avec les différents services
• toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées
• un Commis de cuisine dès que possible &
• il est indispensable d'avoir une bonne capacité d'écoute et l'envie de travailler dans un environnement constructif
• il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif
• ce poste s'adresse à des professionnels motivés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s'investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement
• ces postes s'adressent à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s'investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement
• ce poste s'adresse à des professionnels motivés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s'investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce magnifique établissement
• ce poste s'adresse à des professionnels motivés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s'investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement
• ce poste s'adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s'investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement
• ces postes s'adressent à des professionnels motivés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s'investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement
• ces postes s'adressent à des professionnels motivés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s'investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce magnifique établissement
• votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables
• vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d'utilisation ainsi que des règles d'hygiène et des normes de sécurité
• votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables

Gains pour le poste commis de restaurant

Exigences

• avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps
• véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur
• avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l'air du temps
  Voir plus +31
• véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d'en devenir un ambassadeur
• capable d'anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes
• vous avez une expérience réussie dans un établissement gastronomique et/ou étoilé Michelin
• professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail
• vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés Michelin
• professionnel ambitieux, soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail
• autonome et volontaire, vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés
• vous êtes également soucieux de la gestion et de la rentabilité de l'entreprise
• autonome et volontaire, vous avez construit votre parcours professionnel dans de beaux établissements et mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue
• toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité
• autonome et volontaire, vous avez construit votre parcours professionnel dans de beaux établissements et mettez un point d'honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue
• etre doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d'une réelle ouverture d'esprit
• etre doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit
• toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées
• etre un bon gestionnaire, capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises.Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité
• compte tenu d’une plus faible activé en hiver, vous devrez faire preuve de polyvalence au sein de la cuisine
• etre un bon gestionnaire, capable d'optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises
• etre un bon gestionnaire, capable d'optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises.Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d'utilisation ainsi que des règles d'hygiène et des normes de sécurité
• il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif
• il est indispensable d'avoir une bonne capacité d'écoute et l'envie de travailler dans un environnement constructif
• avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel
• autonome et volontaire, vous possédez au moins une expérience significative réussie dans un établissement de catégorie & de capacité similaire et mettez un point d'honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue
• avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s'imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel
• avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d'utilisation ainsi que des règles d'hygiène et des normes de sécurité
• ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement
• ces postes s'adressent à des professionnels motivés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s'investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement
• ce poste s'adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s'investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement
• ce poste s'adresse à des professionnels motivés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s'investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement
• ces postes s'adressent à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s'investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement
• vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d'utilisation ainsi que des règles d'hygiène et des normes de sécurité
• votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables

Gains pour le poste second de cuisine