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Dill-Poulet mit Reis und Gemüse.

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Pouletbrüstchen lassen sich sehr einfach und perfekt saftig im Steamer zubereiten. Diese Variante mit Dill schmeckt erfrischen anders und passt perfekt zu Wildreis und Gemüse. Ein einfaches und schnelles Mittag- oder Abendessen, dass ich immer wieder gerne koche. Hast du auch solche Rezepte, die bei dir immer mal wieder auf dem Tisch landen?

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  Steamer Rezept: Dill-Poulet mit Reis und Gemüse.     Drucken    

Personen:  4

Vorbereitungszeit:  25 Min.                  

Garzeit:  30 Minuten

         

Zutaten:

4 Pouletbrüstchen

1 Bio-Zitrone

Curry

Salz

Pfeffer

 

300 g Wildreis

4.5 dl Gemüsebouillon

 

3 Karotten

1 kleine Zucchini

 

2 dl Hühnerbouillon

2.5 dl Rahm

1 Bund Dill

1 EL Mehl

Salz

Pfeffer

         

Zubereitung:

1. Pouletbrüstchen mit etwas Curry, Salz und Pfeffer von allen Seiten marinieren. Schale einer Bio-Zitrone abreiben und ebenfalls auf die Pouletbrüstchen verteilen.
2. Karotten schälen. Diese und die Zucchini in schräge Scheiben schneiden. Gemüse auf den gelochten Garbehälter legen.
3. Reis und Gemüsebouillon in eine Porzellanschüssel geben.
4. Kombi-Steamer / Dampfgarer
   - Dämpfen, 100° C
   - Reis in Auflage 3 in den kalten Garraum geben
   - Gardauer 15 Minuten (Total 30 Minuten)
5. Nach 15 Minuten das Gemüse zum Reis geben.
6. Kombi-Steamer / Dampfgarer
   - Dämpfen, 100° C
   - Reis in Auflage 3, Gemüse in Auflage 2
   - Gardauer 5 Minuten
7. Nach 5 Minuten noch die Pouletbrüsten neben das Gemüse legen und alles zusammen für die letzten 10 Minuten dämpfen (Je nach Grösse der Pouletbrüstchen kann die Zeit zwischen 10-20 Minuten variieren. Ich habe eher kleinere Bio-Pouletbrüstchen verwendet).
8. Unterdessen die Sauce erstellen. Dazu die Hühnerbouillon aufkochen, Rahm dazugeben und der fein gehackte Dill. 1 EL Mehl zum verdicken der Sauce verwenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus ist mein Blog.

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Exotische Tacos mit Shrimps.

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Mexikanische Tacos mal selber machen - wieso nicht? Ich liebe Tacos, Fajitas, Burritos und mehr. Selber belegen und immer wieder variieren mit den Zutaten macht einfach Spass. Diese Tacos sind exotisch angehaucht und haben unter anderem Mangos, Kidney-Bohnen, Reis und Shrimps drinnen. Natürlich kannst du jederzeit Zutaten austauschen oder ergänzen, je nachdem, was du gerade zuhause hast oder was du gerne magst. Viel Spass beim nachkochen.

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  Steamer Rezept: Exotische Tacos mit Shrimps.     Drucken    

Personen:  4-6

Vorbereitungszeit:  30 Min.                  

Garzeit:  30 Minuten

         

Zutaten:

100 g Basmatireis

1.5 dl Kokosmilch

 

50 g Red Kidney Beans

 

200 g Shrimps

1 EL Olivenöl

¼ Chili

1 cm Ingwer

Salz

Pfeffer

 

1 Mango

½ rote Zwiebel

½ Limette (Saft)

½ Chili

½ Bund Koriander

Pfeffer

 

1 Avocado

3 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

 

12 Tacos

         

Zubereitung:

1. Shrimps wenn nötig entdarmen. In eine Schüssel geben. Gehackter Knoblauch, Ingwer und Chili dazu geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. In den Kühlschrank stellen und mind. 30 Minuten marinieren.
2. Den Reis zusammen mit der Kokosmilch in eine Porzellanschüssel geben.
3. Kombi-Steamer / Dampfgarer
   - Dämpfen, 100° C
   - Porzellanschüssel mit Reis in Auflage 1 in den kalten Garraum geben
   - Gardauer 25 Minuten (Total 30 Minuten)
4. Für den Mangosalat die Mango schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Pfeffer, Limettensaft und der Chili in eine Schüssel geben. Koriander fein hacken und darüber streuen. Zur Seite stellen.
5. Für das Avocadomousse die geschälte Avocado zusammen mit dem Olivenöl und dem gepressten Knoblauch in eine Schüssel geben. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ebenfalls zur Seite stellen.
6. Die Red Kidney Beans in eine Schüssel geben.
7. Für die letzten 5 Minuten die Shirmps und die Red Kidney Beans zum Reis geben.
8. Kombi-Steamer / Dampfgarer
   - Dämpfen, 100° C
   - Porzellanschüssel mit Reis in Auflage 1, Shrimps und Red Kidney Beans in Auflage 3
   - Gardauer 5 Minuten (je nach Grösse der Shrimps kann diese variieren)
9. Die Tacos in einer Bratpfanne (oder gemäss Packungsbeilage) erwärmen. Belegen und geniessen.

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Sellerie-Pommes.

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Pommes Frites müssen nicht immer aus Kartoffeln sein. Eine super feine Alternative sind Sellerie Pommes. Die gesunde Fritten Alternative lässt sich ebenfalls super einfach im Kombi-Steamer zubereiten und bringt etwas Abwechslung auf den Teller. Die Sellerie-Pommes aus dem Kombi-Steamer sind auch deshalb besonders gesund, weil sie viel fettarmer sind, wie wenn du sie in der Friteuse zubereiten würdest.  Musst du unbedingt mal ausprobieren!

 

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  Steamer Rezept: Sellerie-Pommes.     Drucken    

Personen: 4           

Vorbereitungszeit:  10 Min.                  

Garzeit:  20 - 30 Minuten

         

Zutaten:

 

750 g Knollensellerie

 

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 TL Paprikapulver

1 TL Currypulver

         

Zubereitung:

1. Sellerie schälen und in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben. Olivenöl und Gewürze dazu geben (Gewürze können nach Belieben auch ausgetauscht werden).

   2.      Pommes auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

   3.      Kombi-Steamer / Dampfgarer
   - Heissluft mit Beschwaden, 230° C
   - Blech in Auflage 2 in den kalten Garraum geben
   - Gardauer 20 - 30 Minuten

   4.      Die fertigen Pommes nochmals mit etwas Salz würzen und servieren.

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